Produktion

Die traditionelle Herstellung von BIOLEA Olivenöl aus Kreta

Steinmühlenkunst trifft moderne Nachhaltigkeit

Seit über dreißig Jahren gelingt es der Familie Dimitriadis, die alte Kunst der Steinmühlenherstellung mit modernsten

Standards der Lebensmittelsicherheit zu vereinen.
Bei Biolea auf dem Astrikas Estate im Westen Kretas wird das Olivenöl nicht industriell, sondern in kleinen Chargen,

mit viel Erfahrung und Präzision gewonnen.

Die Olivenpaste wird in kurzen Zyklen gemahlen, um Oxidation zu vermeiden. Statt Kunststofffiltern kommen Edelstahlfilter zum Einsatz –

das Ergebnis ist ein Olivenöl mit außergewöhnlicher Aromentiefe, Reinheit und gesundheitlichem Wert.
Dieser „langsamere“ Herstellungsprozess erfordert Handarbeit und Fachwissen, doch genau das ist es, was Biolea auszeichnet:

Qualität statt Geschwindigkeit.

Single Estate – Vom Baum bis zur Flasche aus einer Hand

Biolea ist ein echtes Single Estate Olivenöl – das heißt:
Anbau, Ernte, Pressung, Lagerung und Abfüllung liegen vollständig in den Händen der Familie.

Die Oliven werden früh im Oktober geerntet und innerhalb weniger Stunden weiterverarbeitet,

um die wertvollen Aromen und Polyphenole zu bewahren.
Die Sorte Koroneiki, die kretische Sonne, der mineralreiche Boden und die Höhenlage von rund 300 Metern verleihen dem Öl seinen unverwechselbaren Charakter.
Jede Flasche ist Ausdruck eines einzigartigen Mikroklimas, einer Landschaft – und der Philosophie, alles selbst zu kontrollieren,

um höchste Qualität zu garantieren.

Nachhaltige Landwirtschaft über das Bio-Siegel hinaus

Biolea arbeitet seit über zwanzig Jahren zertifiziert biologisch, doch die Familie geht weit über das Übliche hinaus.
Die Olivenbäume werden nicht bewässert, um das Wasserreservoir der Insel zu schonen.
Kein Pflügen, keine schweren Maschinen – der Boden bleibt lebendig, die Erosion wird verhindert.
Statt PVC-Rohren oder chemischen Düngern setzt Biolea auf reine Kreislaufwirtschaft, natürliche Kompostierung

und Respekt gegenüber der Erde.

Das ist echte Nachhaltigkeit – nicht als Trend, sondern als Haltung.

Hoher Polyphenolgehalt – Gesundheit aus der Natur

Durch die besonders schonende Verarbeitung enthält Biolea-Olivenöl einen hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien, vor allem Oleocanthal und Oleacein.
Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend, antioxidativ und herzschützend.
Biolea gehört zu den wenigen Ölen, die laut EU-Verordnung 432/2012 den Nachweis erfüllen, dass ihre Inhaltsstoffe

die Blutfette vor oxidativem Stress schützen.

Ein Tropfen genügt, um zu spüren, dass hier Handwerk, Wissenschaft und Natur in perfektem Gleichgewicht sind.