Die Kaffeebohnen werden stärker und dunkler geröstet, dadurch verliert die Kaffebohne mehr Koffein und Kaffesäure.
Im Trommelverfahren werden die Bohnen langsam bei 194°C ca. 20 Minuten geröstet.
Es entsteht aus den ausgesuchten Kaffebohnen ein aromatischer, kaum öliger Kaffee.
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