Der Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte und gehört zu den beliebtesten und verbreitetesten Rebsorten weltweit. Dies liegt vor Allem auch an der hohen Resistenz der Reben gegenüber äußeren Umwelteinflüssen. Ursprünglich kommt sie aus der französischen Region Bordelais, hat ihren Siegeszug aber mittlerweile auch weltweit angedrehten und wird mit großer Beliebtheit und großem Erfolg auch in den USA und Australien angebaut. Geschmacklich zeichnet sich ein guter Cabernet Sauvignon vor Allem durch feine Röstaromen, Aromen von Lakritz und schwarzen Johannisbeeren aus. Traditionell verbringt der Cabernet Sauvignon 12-18 Monate im Barrique Fass bevor der Wein in Falschen abgefüllt wird.
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